Class Döner

Hackfleisch-Döner wird aus gemahlenem Fleisch und einer speziellen Gewürzmischung zu einer homogenen Masse verarbeitet. Im Unterschied zu Blatt-Döner besteht er nicht aus Fleischschichten. Dadurch ist die Garzeit kürzer und das Geschmacksprofil intensiver – weshalb er im Schnellservice-Segment besonders beliebt ist.

Das ideale Fleisch für Döner hängt je nach Produkttyp von Fettgehalt, Textur und Gewürzaufnahmevermögen ab. In den CarnEt-Hackfleisch-Döner wird ausgewähltes Rinder- und Putenhackfleisch verarbeitet; jedes Produkt wird mit einer speziellen Rezeptur für optimales Geschmacks- und Texturgleichgewicht hergestellt.

Nein. Alle Hackfleisch-Döner-Produkte von CarnEt werden aus ausgewähltem Qualitätsvollmuskelfleisch hergestellt – in keinem Produkt wird Separatorenfleisch (maschinell separiertes Fleisch) verwendet. Dies ist eine Grundanforderung unserer Halal- und HACCP-Zertifizierung und wird regelmäßig durch unabhängige Laboranalysen bestätigt.

Sucuk Döner ist unser Hackfleisch-Döner mit einer speziellen aromatischen Gewürzmischung, die von traditionellen Sucuk-Gewürzen inspiriert ist. Das Produkt enthält kein Sucuk; die aromatische Gewürzbalance ermöglicht es Ihnen, Ihren Kunden im Döner-Menü eine besondere Geschmacksoption anzubieten.

Unsere Hackfleisch-Döner-Produkte sind je nach den Anforderungen professioneller Küchen und Betriebe in Stangen zu 5 kg, 10 kg und 15 kg erhältlich. Für Unternehmens- und Großmengenanfragen wenden Sie sich bitte an unser Vertriebsteam.

Ja. Alle unsere Hackfleisch-Döner-Produkte werden im Rahmen von Halal-Zertifikaten international akkreditierter Stellen produziert. Von der Rohstoffauswahl bis zum Endprodukt wird jede Phase von unabhängigen Prüfern kontrolliert; unsere Zertifikate können von unserer Website heruntergeladen werden.

Jedes Produkt wird direkt vom Band in Isolierfahrzeuge geladen und mit lückenloser Kühlkettengarantie transportiert. Die Temperatur wird in jeder Phase von Lagerung und Verteilung aufgezeichnet. Dieser Prozess wird gemäß HACCP-Anforderungen verwaltet und durch unabhängige Audits verifiziert.

Jede Produktionscharge wird von unserem internen Qualitätsteam und unabhängigen akkreditierten Laboren mikrobiologisch, chemisch und physikalisch getestet. Dank unseres vollständigen Rückverfolgbarkeitssystems wird jeder Schritt von der Rohware bis zum Endprodukt dokumentiert und kann auf Anfrage mit unseren Kunden geteilt werden.

Unsere Hauptproduktionsanlage befindet sich in Ravensburg, Baden-Württemberg, Deutschland. Die Anlage ist mit moderner Ausrüstung ausgestattet, die die höchsten europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllt, und wird regelmäßig im Rahmen der Halal-, HACCP- und ISO-9001-Zertifizierungen auditiert.

Unsere Produkte sind vor allem in Deutschland sowie in Österreich, der Schweiz, den Niederlanden und Belgien an über 25 Verkaufsstellen erhältlich. Unser Distributionsnetz wächst jedes Jahr mit neuen Märkten; für Distributionsanfragen in Ihrer Region können Sie unsere Kontaktseite nutzen.